"Meat My Chef" Garance rencontre le Chef Jean Pierre Cazals from beefisbeautiful on Vimeo.
03/11/09
27/02/09
Auteur-Consultante & Conceptrice Culinaire spécialisée dans la cuisine Bio , écologique , végétarienne et naturelle mais également dans les Cuisines du Monde ou plus traditionnelles .
La Cuisine est ma Passion dont j'ai fait mon métier avec Bonheur.
Après 20 ans d'expériences multiples en Cuisine
( plusieurs créations et gérance de Salon de thé bio & restaurants )
ou sur le terrain ( Attachée commerciale en vins et Bières & produits français destinés à la restauration en Australie )
de nombreux voyages à travers le monde ( Australie , USA , Mexique , Asie , Brésil , Afrique et Europe )
des études en Arts plastiques et en linguistique , je me suis dirigée vers une solide formation en Naturopathie , Aromathérapie & techniques de soins alternatifs
diplômée D.E en Cosmétologie ( et chimie organique) j'ai exercé quelques temps le métier de thérapeute en cosmétologie alternative auprès d'un chirurgien esthétique dans une clinique privée en Suède ( spécialisée dans le cicatrisation des tissus & Dermographie reconstructive )...
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Arrivée en France en 1998 , j'ai collaboré en tant qu' Aromathérapeute à la création d'un Spa dans le LUBERON, "La Maison d'Ennéa " , à l'hotel des Bories clic .
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En 2003 et par passion , j'ai crée une structure appelée "Les Cuisines de Garance " qui réunissait pour la première fois toutes mes passions : celle d'une cuisine saine au service des autres .
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Aujourd'hui " Les Cuisines de Garance " n'existe plus qu'a travers mon blog .
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Depuis 2006 , je travaille comme Auteur- Consultante & conceptrice culinaire en "Free lance"
Mon premier Livre "Les Toques Vertes " (éditions Milan clic ) sorti en 2008 est
un livre de Recettes pour Enfants (& parents d'enfants ) souhaitant découvrir , une cuisine saine , de Saison avec des alternatives pour chacune des allergies alimentaires connues (Gluten , Lactose etc...) étayé de quelques astuces écologiques (compostage , Graines germées récupération d'eau etc...).
La Cuisine est ma Passion dont j'ai fait mon métier avec Bonheur.
Après 20 ans d'expériences multiples en Cuisine
( plusieurs créations et gérance de Salon de thé bio & restaurants )
ou sur le terrain ( Attachée commerciale en vins et Bières & produits français destinés à la restauration en Australie )
de nombreux voyages à travers le monde ( Australie , USA , Mexique , Asie , Brésil , Afrique et Europe )
des études en Arts plastiques et en linguistique , je me suis dirigée vers une solide formation en Naturopathie , Aromathérapie & techniques de soins alternatifs
diplômée D.E en Cosmétologie ( et chimie organique) j'ai exercé quelques temps le métier de thérapeute en cosmétologie alternative auprès d'un chirurgien esthétique dans une clinique privée en Suède ( spécialisée dans le cicatrisation des tissus & Dermographie reconstructive )...
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Arrivée en France en 1998 , j'ai collaboré en tant qu' Aromathérapeute à la création d'un Spa dans le LUBERON, "La Maison d'Ennéa " , à l'hotel des Bories clic .
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En 2003 et par passion , j'ai crée une structure appelée "Les Cuisines de Garance " qui réunissait pour la première fois toutes mes passions : celle d'une cuisine saine au service des autres .
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Aujourd'hui " Les Cuisines de Garance " n'existe plus qu'a travers mon blog .
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Depuis 2006 , je travaille comme Auteur- Consultante & conceptrice culinaire en "Free lance"
Mon premier Livre "Les Toques Vertes " (éditions Milan clic ) sorti en 2008 est
un livre de Recettes pour Enfants (& parents d'enfants ) souhaitant découvrir , une cuisine saine , de Saison avec des alternatives pour chacune des allergies alimentaires connues (Gluten , Lactose etc...) étayé de quelques astuces écologiques (compostage , Graines germées récupération d'eau etc...).
- Aujourd'hui j'interviens dans de nombreux secteurs autour de la Gastronomie de la manière suivante .....
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Voir Vidéo De Février 2009 sur M6...2/2/2009
les secteurs de l'Agro-alimentaire:
* ( création de Dossiers de Presse , conception recettes & photos , stylisme culinaire etc..etc..)
ex: Mes Photos & Recettes chez Weight Watchers
Clients :
Agis (packaging)
Gyma (packaging )
Devos lemmens (Dossirer de Presse , Photos , recettes , campagne de Pub)
Impérial (Photos)
Weight Watchers ( Photos Livres , Recettes)
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Les métiers de bouche et tout les dérivés possible autour de la Cuisine:
* Ateliers et Formations ,
Écoles , Collèges et Hôpitaux ,
Spa , centres de soins ,
Réceptions privées & publiques , Cinéma , entreprises,
rédactions d'articles & recettes , photos culinaires ,
Conseils en Coaching culinaire Bio & Vert , Santé ,
Conseil en Aromathérapie Culinaire
et une Video d'une Recette chez Cuisine Studio ici
Et un article sur Magazette.fr(clic)
et en cours de rédaction , un prochain livre de cuisine et d'art de vivre
(dont voici une ébauche déposée comme synopsis)
et en cours de rédaction , un prochain livre de cuisine et d'art de vivre
(dont voici une ébauche déposée comme synopsis)
La Cuisine "nature" du Cabanon
Ma Cuisine entre "Ciel & Terre"
Nos lieux de vie sont parfois empreints de force magique auquel on ne peut rien ou pas grand chose . ils vous appellent subtilement et on y arrive parfois par le plus pur des hasards .
Sans que vous n'y prêtiez garde ensuite ils se se rappellent à vous au détour d'une odeur ou d'un simple morceau de pain de campagne frais ....
J'avais il y a10 ans bien avant de venir vivre ici fait un pique nique sur cette merveilleuse Colline ...
Au détours d'un chemin ,
on froisse du thym entre ses doigts et nous voilà prêt à pétrir et cuire une fougasse tachée d'olives noires pour un Apéro magique , on cueille un peu de roquette sauvage pour la marier à quelques copeaux de chèvres et on sort l'huile d'olives de l'année .
On partage , seule face au coucher de Soleil , à deux ou avec des amis , une salade mystiquement simple dans le silence d'un soir d' été ...
Le Bonheur ici n'a pas de prix ...
...
Cet Art de vivre se partage à plusieurs , comme le bonheur on le divise pour mieux le multiplier ...
La Colline m'est si chère que j'ai voulu la partager avec vous ici dans ce livre qui je l'espère vous donnera envie de cultiver un petit bout de Bonheur chez vous .
Sans que vous n'y prêtiez garde ensuite ils se se rappellent à vous au détour d'une odeur ou d'un simple morceau de pain de campagne frais ....
J'avais il y a10 ans bien avant de venir vivre ici fait un pique nique sur cette merveilleuse Colline ...
Au détours d'un chemin ,
on froisse du thym entre ses doigts et nous voilà prêt à pétrir et cuire une fougasse tachée d'olives noires pour un Apéro magique , on cueille un peu de roquette sauvage pour la marier à quelques copeaux de chèvres et on sort l'huile d'olives de l'année .
On partage , seule face au coucher de Soleil , à deux ou avec des amis , une salade mystiquement simple dans le silence d'un soir d' été ...
Le Bonheur ici n'a pas de prix ...
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Cet Art de vivre se partage à plusieurs , comme le bonheur on le divise pour mieux le multiplier ...
La Colline m'est si chère que j'ai voulu la partager avec vous ici dans ce livre qui je l'espère vous donnera envie de cultiver un petit bout de Bonheur chez vous .
Nathalie Ruffat-Westling ...
« Faire cuisiner les enfants, c’est les guider vers l’autonomie »Interview de Nathalie Ruffat-Westling cliquer ici
Nathalie Ruffat-Westling est une épicurienne à l’insatiable curiosité. Après avoir parcouru le monde pendant vingt ans, elle s’est installée en Provence pour se consacrer à la création culinaire sous toutes ses formes. Son premier livre, «Les toques vertes » est une mine d’idées pour apprendre à cuisiner sain à ses enfants.
****Une Photo : Bisque d'écrevisses au Potiron
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